NẤU CHÈ LONG NHÃN ĐƠN GIẢN

Nấu chè Long Nhãn khá đơn giản. Tuy nhiên, món chè này yêu cầu hình thức phải đẹp mắt, nước chè trong, hạt sen lồng trong long nhãn gọn gàng, vị ngọt vừa, thanh mát.
Để nấu chè sen long nhãn, có thể dùng hạt sen tươi, nhãn tươi hoặc sen khô và long nhãn khô đều được. Chuẩn bị 2 lạng hạt sen tươi hoặc 1,5 lạng hạt sen khô); 1kg nhãn tươi (hoặc 2 lạng long nhãn khô); Đường phèn hoặc đường hoa mai (tùy theo khẩu vị thích ngọt đậm hay ngọt mát mà gia giảm).
Cách nấu chè hạt sen long nhãn như sau:

– Hạt sen tươi rửa sạch thông tâm. Nếu dùng hạt sen khô thì phải ngâm nở.

Hạt sen khô ngâm nở sau đó cho lên bếp ninh

– Cho hạt sen vào nồi đổ ngập nước, ninh mềm. Khi hạt sen mềm thì cho đường vào ninh tiếp trong 10 phút cho ngấm. Tắt bếp, vớt hết hạt sen ra.

– Quả nhãn tươi bóc vỏ, khéo léo dùng dao tách hạt sao cho cùi nhãn không bị rách. Nếu dùng long nhãn khô thì phải ngâm nở.

Nhãn tươi bóc vỏ và bỏ hạt, giữ lại phần cùi trắng

– Dùng một thìa nhỏ lồng hạt sen vào long nhãn.

Khéo léo lồng hạt sen vào trong cùi nhãn
  •  Đun sôi phần nước sen khi trước, cho tất cả chỗ sen lồng nhãn vào nồi, đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

– Múc chè hạt sen long nhãn ra bát, ăn nguội hoặc thêm đá để tăng vị thanh mát của chè hạt sen.

Khi ăn chè hạt sen có thể cho một chút tinh dầu hoa bưởi hoặc hoa nhài để tăng hương thơm, mùi vị. Bạn có thể tự làm thêm trân châu để món chè hạt sen trở lên hấp dẫn hơn nhé

.

Trả lời

Hotline: 0962.498.295